Безалкогольный Скандинавский пунш (Глёгг)

Этот напиток — квинтэссенция зимнего уюта. Он должен быть пряным, густым и ароматным. Также можно заменить специи на готовую смесь для глинтвейна и добавить в сок.

Ингредиенты:

• Вишневый сок (или смесь виноградного и черничного) — 1 л.

• Апельсин — 1 шт. (нарезать кружочками прямо с цедрой).

• Корень имбиря — 2–3 см (нарезать пластинками).

• Специи: 2 палочки корицы, 4–5 бутонов гвоздики, 2 звёздочки бадьяна, щепотка кардамона.

• Мёд или коричневый сахар — 2 ст. л. (по вкусу).

• Миндальные лепестки и изюм — для подачи в каждую чашку.

Приготовление:

В сотейник налейте сок, добавьте специи, имбирь и апельсины.

Подогревайте на медленном огне, не доводя до кипения (при 80°C аромат раскрывается лучше всего, а витамины не разрушаются).

Томите под крышкой 10–15 минут.

Выключите огонь, добавьте мёд, перемешайте и дайте настояться еще 10 минут.

Подача: Процедите и разлейте в прозрачные кружки. В каждую добавьте немного изюма и миндаля — по скандинавской традиции их нужно съедать ложкой после того, как допит пунш.

На нашем сайте в «Нашей булочной» также можно найти рецепты других напитков, например Клюквенный морс с розмарином или